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在浮躁中沉淀四渡河以良心为“栗”村之本

更新时间:2017-11-08 11:28|来源: 未知|

  又到了吃板栗的时节,常在北京的人都会对满大街的糖炒栗子有清楚的记忆。随同着一声声吆喝,甜滋滋的栗子香气迎面扑来。但面对各种目不暇接的品牌和包装,毕竟什么样的栗子值得你去品味,值得你去带给亲人分享?

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  “街面的栗子种类许多,做法也很多,但好的栗子至少要知足三个前提,第一、要是原树油栗;第二、不能打农药和除草剂;第三,不能采青。”北京怀柔区渤海镇四渡河村第一书记王彩虹这样告知笔者。

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  据悉,渤海镇四渡河村位于怀柔西北,是著名的怀柔栗子中心产区之一,栽植历史悠久。专家考核证实,至今怀柔仍有明、清代栽种的板栗上万株以上。树龄超过500年的明代栗树仍有数株,百年以上的随处可见。明清板栗园中最粗的古栗王直径到达1.7米,古老的板栗树盘根错节,形态各异,虽历尽沧桑,但仍根深叶茂,硕果累累,令人称奇。

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  但在急躁的贸易时代,各种竞争手腕层出不穷,为了增加收入很多栗子商人依靠化肥农药来增产,在栗子还未成熟时就摘下(采青)抢占市场,这些做法在我们这里都是相对不能容忍的。王彩虹坚决地说:比赚钱更重要的是要赚清清白白的钱,在四渡河每一个农户都有一颗朴素的良心。我们辛勤耕作,不忘始终,一直力求把最好的栗子献给每一位消费者,把沉甸甸的正能量传递给身边的每一个人。

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  资料显示:栗子营养丰盛,有“干果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。秋后,刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人,男女老少都爱这一口小吃,吃到嘴中,余香满口,回味无穷。从很早的时候被京、津一代地域尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半?,门前高喊‘灌香糖’”。

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